Bałkańskie podróże kulinarne – warsztaty z Tanją Cieśla Ilić

Date

19 marca 2022

Time

12:00 - 16:00

Cost

240,00 zł

O warsztacie

Powoli zbliża się czas planowania wakacji, czy Wy też tak macie, że przy wyborze miejsca letniego wypoczynku kierujecie się miejscową kuchnią? My tak mamy! 😉 Tym razem z Tanją Cieśla Ilić przybliżymy Wam kuchnię bałkańską. Może zgodnie z zasadą “przez żołądek do serca” uda się nam Was namówić, aby w tym roku wybrać bałkańską destynacje?
Na warsztatach przygotujemy:

– Faszerowaną serem i jajkami czerwoną podłużną paprykę, którą będzie naszą przystawką, a jej smak i zapach pobudzi nasz apetyt na dalsze odkrywanie bałkańskich smaków

– Nie zabraknie popularnych Ćevapi, czyli paluszków z mięsa mielonego (wołowo-jagnięcego), które podamy z różnymi dodatkami w bułce o nazwie lepinja, bułki oczywiście upieczemy samodzielnie 🙂

– Prebranac – aromatyczną fasolę zapiekana na gęsto z warzywami

– A na deser wyśmienite Tufahije, czyli tradycyjny deser z jabłek faszerowanych masą orzechową ozdobionych bitą śmietaną, pistacjami oraz wiśniami z nalewki.
To jak, jesteście gotowi na smakowanie kuchni bałkańskiej? My już nie możemy się doczekać 🙂

Dodatkowe informacje

W związku z sytuacją covid-19 Uczestnicy warsztatów zobowiązani są do noszenia maseczek podczas zajęć.

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:

1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.

3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.

4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.

5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).

6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stronie https://akademia.cooking/o-akademii#zespol a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Warsztat prowadzi

Prowadzący

Tanja Cieśla Ilić
Urodziła się i wychowała na Bałkanach, a dokładnie w krajach byłej Jugosławii. Jest miłośniczką podróżowania i gotowania. Od 15 lat pracuje jako pilot wycieczek. Oprowadzając turystów przekazuje im ogromną miłość do swoich krajów. Opowiada o tradycji, historii i lokalnych przysmakach. Jej potrzeba, za przekazywaniem wiedzy opiera się na przedstawieniu tradycji kulinarnej krajów w którym się wychowała, ponieważ uważa, że żeby poznać dany kraj trzeba go poznać u podstaw, a podstawa każdej tradycji oparta jest na kuchni. Jej zdaniem: „Swoje pierwsze doświadczenia zaczynamy od jedzenia. Ta doświadczenia wpływają na nasz gust, kształtują go. Od tego wszystko się zaczyna”. Tanja należy do osób, dla których tradycja kulinarna jest bardzo ważna. Mówi, że lubi jeść i delektować się smakami. Na jej warsztatach jest wesoło i energicznie. Jest to kulinarna podróż po Bałkanach na którą Was zaprasza. Więcej o Tanji można przeczytać na blogu, który prowadzi www.balkanynatalerzu.pl

Tanja Cieśla Ilić
Urodziła się i wychowała na Bałkanach, a dokładnie w krajach byłej Jugosławii. Jest miłośniczką podróżowania i gotowania. Od 15 lat pracuje jako pilot wycieczek. Oprowadzając turystów przekazuje im ogromną miłość do swoich krajów. Opowiada o tradycji, historii i lokalnych przysmakach. Jej potrzeba, za przekazywaniem wiedzy opiera się na przedstawieniu tradycji kulinarnej krajów w którym się wychowała, ponieważ uważa, że żeby poznać dany kraj trzeba go poznać u podstaw, a podstawa każdej tradycji oparta jest na kuchni. Jej zdaniem: „Swoje pierwsze doświadczenia zaczynamy od jedzenia. Ta doświadczenia wpływają na nasz gust, kształtują go. Od tego wszystko się zaczyna”. Tanja należy do osób, dla których tradycja kulinarna jest bardzo ważna. Mówi, że lubi jeść i delektować się smakami. Na jej warsztatach jest wesoło i energicznie. Jest to kulinarna podróż po Bałkanach na którą Was zaprasza. Więcej o Tanji można przeczytać na blogu, który prowadzi www.balkanynatalerzu.pl