Kuchnia wietnamska z Maćkiem Bartkowiakiem

Date

11 października 2025

Time

10:00 - 14:00

Cost

360,00 zł

O warsztacie

Razem z Maćkiem Bartkowiakiem zapraszamy na warsztaty kuchni wietnamskiej! Pod okiem doświadczonego kucharza odkryjecie, jak krok po kroku tworzyć dania prosto z ulic Hanoi. Nie przegapcie tej szansy!

Na warsztatach będziecie przygotowywać:

BÚN CHẢ – Soczysta, grillowana wieprzowina, świeże zioła i ryżowy makaron bun z bulionie pełnym aromatu. Ulubione danie ulic z Hanoi

PHỞ BÒ – królowa wietnamskich zup! Długo gotowany bulion wołowy, delikatne plastry wołowiny i makaron ryżowy. Do tego limonka, chili i świeża kolendra. Miska, która rozgrzewa i koi.

NEM RÁN – cienkie, chrupiące ciasto ryżowe wypełnione świeżymi warzywami, ziołami, makaronem i tofu. Zanurzone w sosie nuoc cham to już prawdziwy odlot 😉

CHÈ CHUỐI – dojrzałe banany, perełki tapioki i aromatyczne mleko kokosowe. Całość słodka, rozgrzewająca i absolutnie uzależniająca.

My już nie możemy się doczekać! 🙂

Jak zawsze pamiętajcie o pojemnikach na jedzenie!

***********************************************************************************************************************

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:
1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366
2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.
3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.
4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.
5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).
6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stornie http://akademia.cooking/shop/producers a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Dodatkowe informacje

W związku z sytuacją covid-19 Uczestnicy warsztatów zobowiązani są do noszenia maseczek podczas zajęć.

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:

1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.

3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.

4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.

5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).

6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stronie https://akademia.cooking/o-akademii#zespol a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Warsztat prowadzi

Prowadzący

Maciej Bartkowiak
Maciej Bartkowiak to doświadczony szef kuchni, który przez 5 lat zarządzał kuchnią warszawskiej restauracji SHOKU. Wcześniej pełnił funkcję generalnego szefa kuchni w restauracji WHY THAI w Warszawie. Swoje umiejętności doskonalił nie tylko w renomowanych poznańskich restauracjach, takich jak Muga, ale także w hiszpańskich hotelach, takich jak Melia Cala Dor na Majorce. Jest absolwentem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Jest również autorem e-booków kulinarnych, m.in. Ze szparagami oraz Przepisu na domówkę.
Prowadzi warsztaty kulinarne, podczas których zachęca uczestników do eksperymentowania, łączenia smaków i odkrywania radości z gotowania. Zawsze stawia na prostotę i przyjemność tworzenia dań, a jego pasja do gotowania zaraża innych.

Maciej Bartkowiak
Maciej Bartkowiak to doświadczony szef kuchni, który przez 5 lat zarządzał kuchnią warszawskiej restauracji SHOKU. Wcześniej pełnił funkcję generalnego szefa kuchni w restauracji WHY THAI w Warszawie. Swoje umiejętności doskonalił nie tylko w renomowanych poznańskich restauracjach, takich jak Muga, ale także w hiszpańskich hotelach, takich jak Melia Cala Dor na Majorce. Jest absolwentem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Jest również autorem e-booków kulinarnych, m.in. Ze szparagami oraz Przepisu na domówkę.
Prowadzi warsztaty kulinarne, podczas których zachęca uczestników do eksperymentowania, łączenia smaków i odkrywania radości z gotowania. Zawsze stawia na prostotę i przyjemność tworzenia dań, a jego pasja do gotowania zaraża innych.