Podróż do Kraju Kwitnącej Wiśni z Mateuszem Bielińskim

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które poprowadzi Mateusz Biliński – pasjonat kuchni azjatyckiej, znany z dbałości o autentyczność składników i precyzję wykonania, właściciel Restauracji Takoyaki. To spotkanie to głębokie zanurzenie w świecie japońskiego comfort food, gdzie nauczysz się balansować pięć podstawowych smaków, ze szczególnym uwzględnieniem umami.

Podczas zajęć przygotujemy wspólnie cztery flagowe dania, które pozwolą Ci opanować techniki pracy z makaronem, owocami morza oraz aromatycznymi wywarami:

• Tantanmen z wołowiną: Poznasz tajniki esencjonalnego bulionu. Dowiesz się, jak przygotować idealnie miękką wołowinę oraz jakie dodatki najlepiej podkreślają szlachetność tego mięsa w tej wyjątkowym daniu.

• Spice miso Ramen z pieczonym batatem: Klasyka gatunku w najbardziej sycącym i wege wydaniu. Nauczymy się przygotowywać pastę aromatyczną (tare) na bazie miso oraz upieczemy rozpływający się w ustach batat.

• Pierożki Gyoza z wieprzowiną i krewetkami: Opanujesz sztukę lepienia i charakterystycznego smażenia.  Farsz łączący soczystą wieprzowinę ze słodyczą krewetek to absolutny hit każdych warsztatów.

• Sałatka z grillowanym kalmarem z sosem Ponzu: Lekki, orzeźwiający akcent. Dowiesz się, jak idealnie zgrillować kalmara, by pozostał miękki, oraz jak samodzielnie przygotować cytrusowy sos Ponzu.

Nabraliście ochoty? 🙂

Ze względu na dbałość o środowisko prosimy o przynoszenie własnych pojemników na żywność

**************************************************************************

nformacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:
1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366
2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.
3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.
4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.
5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).
6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stornie http://akademia.cooking/shop/producers a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366