W indyjskim domu – warsztaty kulinarne z Tapi Sharma ⋆ Akademia Kulinarna Studio A

O warsztacie

Zapraszamy na warsztaty z kuchni indyjskiej. Tym razem nasz ulubiony Hindus Tapi Sharma zabierze nas w kulinarną podróż do swojego rodzinnego domu. Poznamy codzienną, smaczną kuchnię wegetariańską pełną aromatów i smaków prosto z Indii. Nauczymy się przygotowywać ryż basmati – Tapi zdradzi Wam tajemnice jak sprawić by był idealny, a ponadto na wtorkowych warsztatach przygotujecie:
Omlet indyjski – czyli słynny omlet, który zmienił losy głównego bohatera filmu
“podróż na sto stóp”
Bread Pakora – kultowe śniadanie indyjskie czyli panierowany chleb tostowy z
farszem ziemniaczanym.
Dhania chutney – dip ze świeżej kolendry
Jeera rice – ryż podsmażany z kuminem
Dal tadka – słynna potrawka z żółtej soczewicy, którą hindusi jedzą codziennie
Punjabi chole – cieciorka w sosie cebulowo pomidorowym, którą co piątek gotowała
mama Tapiego dla całej rodziny
Mango lassi – słynny napój jogurtowy z mango
Pamiętajcie, żeby zabrać ze sobą na warsztaty pojemniki na żywność!

Dodatkowe informacje

W związku z sytuacją covid-19 Uczestnicy warsztatów zobowiązani są do noszenia maseczek podczas zajęć.

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:

1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.

3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.

4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.

5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).

6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stronie https://akademia.cooking/o-akademii#zespol a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Warsztat prowadzi

Prowadzący

Tapi Sharma

Tapi Sharma jest urodzonym hindusem ale w Polsce spędził połowę swojego życia. Z uwagi na miłość do kuchni swojej ojczystej ziemi, dwanaście lat temu założył sieć indyjskich restauracji GANESH. Duże zainteresowanie tą kuchnią spowodowało, ze postanowił pójść krok dalej i dzielić się swoją wiedzą z ludźmi bezpośrednio. Od dwóch lat prowadzi warsztaty z kuchni indyjskiej, ale z uwagi na fakt, że od urodzenia jest wegetarianinem – jest to jedynie bezmięsna jej odsłona. Jako, że w ostatnich latach jest mocno zauważalny trend przejścia na “roślinną stronę mocy” , jego warsztaty cieszą się wielkim zainteresowaniem. Kursanci uczą się podstaw takich jak gotowanie ryżu Basmati, przez robienie indyjskiego serka Paneer (“firmowy” znak Indii 🙂 ), na przygotowywaniu kultowych dań (znanych z indyjskich restauracji) kończąc. Na warsztatach nie brakuje wiedzy przekazywanej (z indyjskiego) pokolenia na pokolenie, indyjskich historii “z życia wziętych” i przede wszystkim śmiechu!

Tapi Sharma

Tapi Sharma jest urodzonym hindusem ale w Polsce spędził połowę swojego życia. Z uwagi na miłość do kuchni swojej ojczystej ziemi, dwanaście lat temu założył sieć indyjskich restauracji GANESH. Duże zainteresowanie tą kuchnią spowodowało, ze postanowił pójść krok dalej i dzielić się swoją wiedzą z ludźmi bezpośrednio. Od dwóch lat prowadzi warsztaty z kuchni indyjskiej, ale z uwagi na fakt, że od urodzenia jest wegetarianinem – jest to jedynie bezmięsna jej odsłona. Jako, że w ostatnich latach jest mocno zauważalny trend przejścia na “roślinną stronę mocy” , jego warsztaty cieszą się wielkim zainteresowaniem. Kursanci uczą się podstaw takich jak gotowanie ryżu Basmati, przez robienie indyjskiego serka Paneer (“firmowy” znak Indii 🙂 ), na przygotowywaniu kultowych dań (znanych z indyjskich restauracji) kończąc. Na warsztatach nie brakuje wiedzy przekazywanej (z indyjskiego) pokolenia na pokolenie, indyjskich historii “z życia wziętych” i przede wszystkim śmiechu!