DHABA STYLE, czyli w indyjskim barze dla lokalsów - warsztaty z Tapim Sharma ⋆ Akademia Kulinarna Studio A

O warsztacie

Jeżeli chcecie poznać dania popularne w indyjskich barach to musicie być na tych warsztatach! Tapi zabierze nas na kulinarną wyprawę na ulice Bangalore, Maduraju czy Bombaju. W czasie spotkania przygotujecie:
-MASALA PEANUTS – przekąska z orzechów, którą można zjeść od razu lub zapakować do słoika i delektować się nią w domu 😉
-VEG BIRYANI – jednogarnkowe danie – ryż z warzywami, który robi się sam!
-VEG RAITA – dip jogurtowy z warzywami
-CHAPATI – słynny indyjski placek śniadaniowy (ale nie tylko)!
-ALOO GOBHI – potrawka z ziemniaków i kalafiora

Pamiętajcie o pojemnikach na jedzenie, przecież nic tak nie cieszy, jak pochwalenie się w domu tym co się ugotowało 🙂

******************************************************************************************************
Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:
1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366
2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.
3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.
4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.
5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).
6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stornie http://akademia.cooking/shop/producers a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Dodatkowe informacje

W związku z sytuacją covid-19 Uczestnicy warsztatów zobowiązani są do noszenia maseczek podczas zajęć.

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:

1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.

3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.

4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.

5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).

6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stronie https://akademia.cooking/o-akademii#zespol a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Warsztat prowadzi

Prowadzący

Tapi Sharma

Tapi Sharma jest urodzonym hindusem ale w Polsce spędził połowę swojego życia. Z uwagi na miłość do kuchni swojej ojczystej ziemi, dwanaście lat temu założył sieć indyjskich restauracji GANESH. Duże zainteresowanie tą kuchnią spowodowało, ze postanowił pójść krok dalej i dzielić się swoją wiedzą z ludźmi bezpośrednio. Od dwóch lat prowadzi warsztaty z kuchni indyjskiej, ale z uwagi na fakt, że od urodzenia jest wegetarianinem – jest to jedynie bezmięsna jej odsłona. Jako, że w ostatnich latach jest mocno zauważalny trend przejścia na “roślinną stronę mocy” , jego warsztaty cieszą się wielkim zainteresowaniem. Kursanci uczą się podstaw takich jak gotowanie ryżu Basmati, przez robienie indyjskiego serka Paneer (“firmowy” znak Indii 🙂 ), na przygotowywaniu kultowych dań (znanych z indyjskich restauracji) kończąc. Na warsztatach nie brakuje wiedzy przekazywanej (z indyjskiego) pokolenia na pokolenie, indyjskich historii “z życia wziętych” i przede wszystkim śmiechu!

Tapi Sharma

Tapi Sharma jest urodzonym hindusem ale w Polsce spędził połowę swojego życia. Z uwagi na miłość do kuchni swojej ojczystej ziemi, dwanaście lat temu założył sieć indyjskich restauracji GANESH. Duże zainteresowanie tą kuchnią spowodowało, ze postanowił pójść krok dalej i dzielić się swoją wiedzą z ludźmi bezpośrednio. Od dwóch lat prowadzi warsztaty z kuchni indyjskiej, ale z uwagi na fakt, że od urodzenia jest wegetarianinem – jest to jedynie bezmięsna jej odsłona. Jako, że w ostatnich latach jest mocno zauważalny trend przejścia na “roślinną stronę mocy” , jego warsztaty cieszą się wielkim zainteresowaniem. Kursanci uczą się podstaw takich jak gotowanie ryżu Basmati, przez robienie indyjskiego serka Paneer (“firmowy” znak Indii 🙂 ), na przygotowywaniu kultowych dań (znanych z indyjskich restauracji) kończąc. Na warsztatach nie brakuje wiedzy przekazywanej (z indyjskiego) pokolenia na pokolenie, indyjskich historii “z życia wziętych” i przede wszystkim śmiechu!