loader image

Frutti di Mare – warsztaty z Luigi Iaia

Date

17 sierpnia 2021

Time

17:00 - 21:00

Cost

240,00 zł

O warsztacie

Zapraszamy na warsztaty z kuchni włoskiej z Luigi Iaia rodowitym Włochem. Luigi podzieli się z nami sekretami swojej rodzimej kuchni, przez wielu uważanej za najlepszą na świecie. Tym razem na warsztatach zajmiemy się owocami morza i przygotujemy:
– Orata all’acqua pazza – aromatyczna duszona dorada
– Impepata di cozze – małże na ostro duszone w białym winie, z sosem pomidorowym z pieprzem
– Pasta al frutti di mare – makaron z owocami morza
– Frittella Nutella – włoska wersja smażonych ptysi, nadziewanych kremem Nutella
Nabraliście ochoty na owoce morza? Jeżeli tak to musicie być na tych warsztatach.
Warsztaty w języku polskim

************************************************************************

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:
1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366
2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.
3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.
4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.
5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).
6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stornie http://akademia.cooking/shop/producers a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366


Dodatkowe informacje

W związku z sytuacją covid-19 Uczestnicy warsztatów zobowiązani są do noszenia maseczek podczas zajęć.

Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:

1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.

3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.

4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.

5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).

6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stronie https://akademia.cooking/o-akademii#zespol a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Warsztat prowadzi

Prowadzący

  • Luigi Iaia Luigi Iaia

    Szef Kuchni w PIZZERIA RISTORANTE MAMMAMIA w Wielkiej Nieszawce. Rodowity Włoch z neapolitańskiej rodziny, urodzony w Mediolanie. Pasję do gotowania wykazywał od dziecka, kiedy to pomagał swojej babci i mamie w przygotowywaniu rozmaitych dań tradycyjnej kuchni neapolitańskiej. Luigi podkreśla, że w kuchni neapolitańskiej dominującym elementem jest sos pomidorowy, który jest strategicznym elementem dań, opartych na makaronach, pizzy, roślinach strączkowych, warzywach i innych.
    Pracę w profesjonalnej kuchni zaczął w wieku 13 lat, na początku zmywał naczynia, a już po roku został pomocą kuchenną w restauracji, która specjalizowała się w przygotowywaniu dań z ryb morskich – doradach, okoniach oraz owoców morza jak mule czy ośmiornice. W późniejszym okresie, mieszkając wiele lat w północnej części Lombardii, coraz bliższe stają się dla niego dania oparte na alpejskich serach i wędlinach, oraz risotti, pizzoccheri i wyśmienite desery. Luigi lubi nazywać siebie Cuciniere, czyli ten, który gotuje. Nie jest dla niego istotny tytuł Szefa, bo to co robi, to dla niego czysta pasja, z której największą satysfakcje dają mu zachwyceni i najedzeni goście wychodzący z jego restauracji MAMMAMIA. Na zajęciach z kuchni włoskiej będziecie zbliżać się do smaków i zapachów prawdziwych Włoch.

    Luigi Iaia
    Luigi Iaia

    Szef Kuchni w PIZZERIA RISTORANTE MAMMAMIA w Wielkiej Nieszawce. Rodowity Włoch z neapolitańskiej rodziny, urodzony w Mediolanie. Pasję do gotowania wykazywał od dziecka, kiedy to pomagał swojej babci i mamie w przygotowywaniu rozmaitych dań tradycyjnej kuchni neapolitańskiej. Luigi podkreśla, że w kuchni neapolitańskiej dominującym elementem jest sos pomidorowy, który jest strategicznym elementem dań, opartych na makaronach, pizzy, roślinach strączkowych, warzywach i innych.
    Pracę w profesjonalnej kuchni zaczął w wieku 13 lat, na początku zmywał naczynia, a już po roku został pomocą kuchenną w restauracji, która specjalizowała się w przygotowywaniu dań z ryb morskich – doradach, okoniach oraz owoców morza jak mule czy ośmiornice. W późniejszym okresie, mieszkając wiele lat w północnej części Lombardii, coraz bliższe stają się dla niego dania oparte na alpejskich serach i wędlinach, oraz risotti, pizzoccheri i wyśmienite desery. Luigi lubi nazywać siebie Cuciniere, czyli ten, który gotuje. Nie jest dla niego istotny tytuł Szefa, bo to co robi, to dla niego czysta pasja, z której największą satysfakcje dają mu zachwyceni i najedzeni goście wychodzący z jego restauracji MAMMAMIA. Na zajęciach z kuchni włoskiej będziecie zbliżać się do smaków i zapachów prawdziwych Włoch.

Do warsztatu pozostało:

  • 00

    dni

  • 00

    godzin

  • 00

    minut

  • 00

    sekund

Kontakt

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu
506 177 366

Rejestracja na warsztat

Koszt udziału jednej osoby:

Cost

240,00 zł

Zapisz się na warsztat

Dostępne Bilety: 4
Brak wolnych miejsc.
Zapisz się na listę rezerwowych.

Na każdego uczestnika warsztatów czekają

stanowisko pracy

indywidualne i profesjonalnie wyposażone

fartuch

na czas zajęć

świeże produkty

wysokiej jakości produkty do przygotowania wszystkich potraw z menu,

serwis sprzątania

stanowisk roboczych podczas zajęć oraz po konsumpcji, dzięki czemu skupisz się tylko na tym co najważniejsze i przyjemne

wspólny posiłek

na koniec warsztatów zapraszamy na wspólny posiłek w Akademii, możesz zabrać swoje dania „na wynos”

receptury

przygotowanych przez Ciebie dań zabierzesz do domu

Aktualne warszaty

Prześlij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *